L’Amlou est une pâte à tartiner originaire du Maroc. Elle est traditionnellement préparée à base d’amandes grillées, de miel pur et d’huile d’argan. Toutefois, de nombreuses variantes sont aujourd’hui apparues et celle à la noix de coco fait partie des plus plébiscitées. En raison de ses ingrédients naturels, l’Amlou à la noix de coco promet une expérience gustative riche et apporte plusieurs bénéfices nutritionnels.
Ingrédients clés de l’Amlou à la noix de coco
Dans cette variante de l’Amlou, le mélange fait la part belle aux ingrédients naturels et gourmands. Voici les cinq principaux composants de cette recette :
- Miel pur : ce sucre naturel apporte non seulement une touche sucrée et parfumée à la recette, mais également de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses vertus antibactériennes et antioxydantes.
- Huile d’olive : l’huile d’olive remplace ici l’huile d’argan utilisée dans la version traditionnelle. Riche en acides gras mono-insaturés et vitamine E. Elle contribue à la bonne santé du cœur et protège les cellules contre les dommages oxydatifs.
- Cacahuète torréfiée : la cacahuète est une source de protéines, de vitamines et notamment de vitamine B9. Elle apporte également des fibres alimentaires, favorisant ainsi une bonne digestion.
- Chocolat blanc : ce chocolat apporte onctuosité et gourmandise à la recette tout en étant une excellente source d’énergie grâce au beurre de cacao qu’il contient.
- Noix de coco : élément phare de cette variante, la noix de coco offre une saveur exotique et légèrement sucrée s’accordant avec harmonie aux autres ingrédients. Ses fibres favorisent un bon transit intestinal, tandis que ses graisses sont essentiellement constituées d’acides gras à chaîne moyenne pouvant être rapidement utilisés par l’organisme sous forme d’énergie.
Préparation de l’Amlou à la noix de coco
Pour réaliser cette délicieuse pâte à tartiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de cacahuètes torréfiées sans peau;
- 150g de miel pur;
- 50g de chocolat blanc fondu;
- 100g de copeaux de noix de coco;
- 70 ml d’huile d’olive.
Respectez ensuite les étapes ci-dessous pour réussir votre préparation :
- Mixer les cacahuètes et les copeaux de noix de coco jusqu’à l’obtention d’une poudre fine;
- Ajouter ensuite le miel, le chocolat blanc fondu et l’huile d’olive tout en continuant à mixer pour obtenir une pâte homogène;
- Transvaser la préparation dans un bocal hermétique. L’Amlou se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Variantes intéressantes pour sublimer votre Amlou
Vous pouvez personnaliser votre Amlou à la noix de coco en intégrant d’autres ingrédients pour apporter une touche supplémentaire de saveurs :
- Poudre d’amande : vous pouvez remplacer une partie de la cacahuète par de la poudre d’amande afin de retrouver le goût plus traditionnel de l’Amlou.
- Huile de coco : pour renforcer le goût de la noix de coco, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’huile de coco (vierge ou désodorisée) à la place d’une partie de l’huile d’olive utilisée initialement.
Comment déguster l’Amlou à la noix de coco ?
L’Amlou à la noix de coco peut être savouré de multiples façons pour plaisir gustatif assuré :
- Tartiné sur du pain grillé : avec sa texture onctueuse et fondante, il est idéal pour agrémenter baguettes ou brioches grillées au petit-déjeuner ou lors d’un brunch.
- Dans un bol de fromage blanc : pour une touche sucrée et gourmande. Ajoutez à votre fromage blanc quelques cuillères à café d’Amlou à la noix de coco. Parsemez de fruits frais et de granola pour une expérience gustative riche en textures et saveurs.
- En accompagnement de crêpes ou gaufres : offrez-vous un véritable instant plaisir en remplaçant la traditionnelle pâte à tartiner au chocolat par de l’Amlou à la noix de coco sur vos crêpes et gaufres faites maison.
Laissez-vous tenter par cette recette originale d’Amlou à la noix de coco et découvrez une pâte à tartiner savoureuse et nutritionnelle qui ravira sans nul doute les palais des petits et grands gourmands !
