Tout comme le thé à la menthe, le couscous et les tajines, l’Amlou aux amandes est une préparation culinaire totalement inséparable de la cuisine traditionnelle marocaine. Cette délicieuse pâte souvent utilisée pour accompagner vos petits-déjeuners éclipse très certainement vos confitures habituelles.
Élaborée avec trois ingrédients principaux incontournables dans les placards des Marocains, elle saura vous transporter en un instant vers les souks de Marrakech et les ruelles animées de Fès.
Ses composants phares : qualité et santé au rendez-vous
L’Amlou aux amandes présente l’avantage d’être composé uniquement d’ingrédients naturels et bons pour la santé, ce qui fait de lui un véritable allié bien-être. Ces éléments sont :
- Les amandes : riches en vitamine E, elles sont idéales pour protéger vos cellules du vieillissement prématuré et renforcer votre système immunitaire. De plus, leurs fibres vous offrent un effet rassasiant qui vous permettra d’éviter le grignotage entre les repas.
- L’huile d’argan : véritable trésor national, cet or jaune apporte sans compter ses acides gras essentiels (oméga-6) et ses antioxydants pour prendre soin de votre cœur et protéger votre peau.
- Le miel : réputé pour ses vertus cicatrisantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Cet ingrédient indispensable à la cuisine marocaine offre un délicieux goût sucré qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Sauf restrictions spécifiques, l’Amlou aux amandes convient à tous les régimes alimentaires
Grâce à ces trois ingrédients simples et naturels. Cette pâte peut être consommée sans souci par toutes les personnes ayant une alimentation saine et variée. Les végétariens, les sportifs et même les intolérants au gluten peuvent en profiter pleinement puisque ce mélange est sans lactose ni gluten.
Apprendre à confectionner ce délice naturel à la maison en 3 étapes simples
Afin de préparer son Amlou aux amandes en bonne et due forme, il suffit simplement de suivre ces trois étapes :
- Torréfaction des amandes : commencez par griller vos amandes quelques minutes dans une poêle chaude pour activer leurs saveurs.
- Passage au mixeur : mixez ensuite les amandes avec le miel et l’huile d’argan jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et homogène.
- Conservation dans un pot hermétique : pour garder votre Amlou aux amandes frais et savoureux, il est préférable de le conserver dans un environnement sec et à l’abri de la lumière.
Astuce pour un Amlou aux amandes encore plus gourmand
Si vous souhaitez revisiter cette recette traditionnelle avec une petite note personnelle. N’hésitez pas à y ajouter quelques pépites de chocolat qui fondront délicieusement au contact de la pâte chaude ou des éclats de noisettes pour un effet croquant irrésistible.
Dégustation de l’Amlou aux amandes : les occasions ne manquent pas
Bien qu’elle puisse très facilement être consommée seule à la cuillère. Notre pâte à tartiner marocaine trouve toute sa place lorsqu’elle est associée à d’autres aliments :
- Petit-déjeuner : tartinez généreusement vos pancakes, crêpes ou tranches de pain grillé avec ce mélange onctueux pour démarrer la journée en pleine forme.
- L’heure du goûter : accompagne vos madeleines légèrement réchauffées pour leur donner un goût inégalable.
- Dessert de fin de repas : étalez-en une fine couche sur une part de cheesecake maison pour sublimer sa saveur naturelle.
S’accorde parfaitement avec d’autres spécialités marocaines
Pour un moment de pur plaisir gustatif, associez ce délice à d’autres préparations culinaires venues tout droit du Maroc :
- Le thé à la menthe : pour une pause réconfortante et gourmande.
- Les baghrir : ces crêpes mille trous seront encore plus succulentes lorsque nappées généreusement d’Amlou aux amandes ou.
- Les cornes de gazelle : faites-en un fourrage original et savoureux qui surprendra vos invités.
Astuces pratiques pour réussir votre pâte à tartiner marocaine
Même si l’élaboration de cette pâte ne représente pas une difficulté particulière, quelques astuces peuvent vous aider à obtenir des résultats parfaits :
- Choisir des ingrédients de qualité : privilégiez les amandes non salées et une huile d’argan bio extraite à froid. Cela pour garantir le goût et les bienfaits de votre préparation.
- Vérifier la consistance : ajustez la quantité d’huile d’argan en fonction de l’onctuosité souhaitée pour votre Amlou aux amandes. Plus elle sera importante, moins la pâte sera compacte.
- Oser aromatiser sa recette : même si la tradition veut que l’Amlou aux amandes soit réalisé avec uniquement trois ingrédients. Il peut être intéressant de lui ajouter votre touche personnelle tout comme notre sélection coco et chocolat !
N’attendez plus pour explorer les saveurs riches et variées que l’Amlou aux amandes saura vous offrir. Ce mélange authentique, savoureux et équilibré est idéal pour accompagner vos moments de détente tout en prenant soin de votre santé. L’Amlou aux amandes deviendra à coup sûr une référence dans vos placards et ceux de vos proches.
