Découvrez les Energy Balls à la noix de pécan, des petites bouchées énergétiques et gourmandes, à base de flocons d’avoine, noix de pécan, sirop d’érable et sel. Elles sont parfaites pour un snack sain et savoureux en cours de journée ou avant une séance de sport.
Dans cet article, nous vous donnons toutes les informations sur ces incroyables boulettes d’énergie, ainsi que des idées de recettes pour les réaliser chez soi.
La composition des Energy Balls à la noix de pécan
L’importance des flocons d’avoine dans cette recette
Les flocons d’avoine sont la base des Energy Balls à la noix de pécan. Ils ont plusieurs propriétés intéressantes qui font d’eux le choix idéal pour ce type de préparation :
- Ils sont riches en fibres, notamment en bêta-glucane, bon pour les fonctions intestinales et la satiété.
- Grâce à leur richesse en minéraux (magnésium, phosphore, zinc, fer…), ils contribuent au bon fonctionnement du métabolisme énergétique.
De plus, les flocons d’avoine sont une excellente source de glucides complexes qui se digèrent lentement. Ces nutriments apportent donc de l’énergie durable, sans provoquer de pics sanguins indésirables.
La noix de pécan pour ses bienfaits et son goût unique
Les noix de pécan apportent une touche croquante et savoureuse aux Energy Balls. Elles sont aussi très riches en nutriments, tels que :
- Des acides gras insaturés, notamment monoinsaturés, favorables à la santé cardiovasculaire.
- Des fibres alimentaires, bonnes pour la digestion et la satiété.
- On trouve également dans les noix de pécan des vitamines (notamment du groupe B) et des minéraux comme le cuivre, qui assure un fonctionnement optimal du système nerveux ou encore le zinc, indispensable au système immunitaire.
L’incontournable sirop d’érable
Le sirop d’érable, inconditionnel chez nos amis canadiens, est utilisé ici pour donner un peu de sucre et un arôme séduisant à nos boulettes d’énergie. Ses vertus nutritives ne sont pas négligeables car il contient des antioxydants, des minéraux (manganèse, calcium, potassium…) et quelques vitamines (B2, B5…). Il fournit également une dose modérée de glucides rapides, rapidement assimilés par l’organisme.
Un soupçon de sel pour intensifier les saveurs
Une pincée de sel vient ajouter une dimension gustative supplémentaire aux Energy Balls à la noix de pécan. Elle permet de réveiller les arômes des autres ingrédients et donner un résultat équilibré. Par ailleurs, une petite dose de sel aide le corps à fonctionner correctement en participant notamment à la transmission de l’influx nerveux et au maintien de l’équilibre acide-base dans l’organisme.
La préparation des Energy Balls à la noix de pécan
Afin de réaliser vos Energy Balls maisons à base de noix de pécan, voici une recette simple et rapide :
- Ingrédients :
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de noix de pécan hachées
- 5 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
- Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient
- Laisser reposer pendant environ 15 minutes pour que les flocons d’avoine puissent absorber le sirop d’érable
- Former des petites boules avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère
- Placer les boules sur une plaque ou au réfrigérateur pour les faire durcir
N’hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de vos goûts ou de vos besoins énergétiques. Vous pouvez également ajouter des ingrédients pour varier les saveurs (pépites de chocolat, fruits séchés, amandes…).
Les meilleures occasions pour savourer ces Energy Balls à la noix de pécan
Les Energy Balls à la noix de pécan se dégustent volontiers dans diverses situations :
- En collation pendant la journée, notamment pour combler un petit creux entre les repas sans culpabiliser.
- Pendant une pause au bureau, elles vous permettront d’éviter la fameuse « fringale » de fin de matinée ou de mileu après-midi et de garder votre concentration au top.
- Avant une activité sportive, elles apporteront l’énergie nécessaire pour tenir bon durant l’effort grâce à leurs glucides complexes et rapides.
- Lors d’un apéritif dinatoire, elles remplaceront avantageusement les chips ou autres biscuits trop salés et peu nutritifs par leur savoureux mélange sucré-salé.