Découvrez notre délicieuse recette de brownie aux noix de pécan, une variante gourmande et croquante qui ravira les amateurs de chocolat et de fruits secs. Facile à réaliser, ce dessert offre une texture fondante et des saveurs riches en goût grâce aux noix de pécan caramélisées.
Ingrédients nécessaires pour préparer un brownie aux noix de pécan
Pour réaliser cette recette, il vous faudra réunir les ingrédients suivants :
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)
Préparation du brownie aux noix de pécan
Etape 1 : préchauffez le four et préparez le moule
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule carré ou rectangulaire d’environ 20 cm de côté. Réservez.
Etape 2 : faites fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole, faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux à feu doux. Rémuez régulièrement pour obtenir une préparation bien lisse et homogène. Retirez la casserole du feu dès que le mélange est fondu, puis laissez tiédir.
Etape 3 : préparez la pâte du brownie
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse et sans grumeaux.
Etape 4 : incorporez le chocolat fondu et les noix de pécan
Versez le mélange de chocolat fondu encore tiède dans la pâte à brownie, et incorporez-le délicatement en soulevant la préparation avec une spatule pour ne pas écraser les bulles d’air qui se sont formées lors de l’étape précédente.
Ajoutez enfin les noix de pécan, que vous pouvez ensuite caraméliser très facilement en les faisant chauffer quelques minutes avec le sirop d’érable dans une poêle à feu moyen.
Etape 5 : versez la pâte dans le moule et enfournez
Transvasez la pâte à brownie dans le moule préalablement beurré, en veillant à bien l’étaler sur toute la surface pour garantir une cuisson uniforme. Enfournez ensuite pour environ 20 à 25 minutes à 180°C.
La durée de cuisson dépendra de votre four et de la texture que vous souhaitez obtenir : pour un brownie fondant, vérifiez la cuisson après 20 minutes, tandis qu’un brownie plus cuit nécessitera quelques minutes supplémentaires.
Astuces et conseils pour réussir votre brownie aux noix de pécan
Variante : utilisez d’autres types de noix ou de fruits secs
Cette recette de brownie est très adaptable : si vous n’avez pas de noix de pécan à disposition, remplacez-les simplement par des noix classiques, des amandes, des noisettes ou tout autre fruit sec que vous appréciez.
L’essentiel est de conserver une belle qualité de fruits secs pour apporter du croquant et une saveur agréable à votre brownie.
Conservez votre brownie au frais pour encore plus de gourmandise
Pour maximiser le fondant et la gourmandise de votre brownie aux noix de pécan. Placez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le servir.
Ainsi, le chocolat sera légèrement figé et la texture fondante sera accentuée. Pensez alors à le sortir quelques instants avant le moment de la dégustation pour que les saveurs se révèlent pleinement.
Personnalisez votre recette de brownie aux noix de pécan en ajoutant d’autres ingrédients
N’hésitez pas à personnaliser votre recette en y ajoutant des ingrédients supplémentaires, tels que des pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise, ou des fruits frais comme des framboises pour une touche acidulée. Laissez libre cours à votre imagination et faites-vous plaisir !