Découvrez la recette d’amlou préparée avec votre robot culinaire Thermomix. Ce mélange traditionnel du Maroc combine les saveurs des amandes, de miel, et d’huile d’argan pour créer une pâte savoureuse qui peut être tartinée sur du pain grillé ou utilisée comme garniture pour vos plats sucrés et salés. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour réussir cette délicieuse recette d’amlou thermomix.
Ingrédients nécessaires pour réaliser l’amlou thermomix
Vous devrez rassembler les ingrédients suivants pour réaliser l’amlou thermomix :
- 200 g d’amandes émondées
- 100 ml d’huile d’argan
- 50 g de miel
- Une pincée de sel (facultatif)
Astuce :
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à torréfier vos amandes avant de démarrer la recette. Cela leur donnera une saveur plus intense et rehaussera la texture générale de l’amlou.
Préparation de l’amlou thermomix : étapes et durées
Réalisez cette recette en suivant ces étapes simples :
1. Mixage des amandes
Mettez les amandes émondées dans le bol du Thermomix et mixez pendant 30 secondes à la vitesse 9. Utilisez une spatule pour racler les parois du bol et répartir uniformément la poudre d’amandes.
2. Ajout de l’huile d’argan et du miel
Incorporez l’huile d’argan et le miel aux amandes en mélangeant pendant 30 secondes à la vitesse 4. Vérifiez la consistance de la préparation qui doit être homogène et légèrement brillante grâce à l’ajout de l’huile d’argan.
3. Correction de la texture et ajustement du goût
Pour obtenir un amlou plus onctueux, ajoutez progressivement un peu d’huile d’argan en augmentant la vitesse jusqu’à 6 tout en mixant pendant 15 secondes. Goûtez la composition et ajustez les quantités selon vos préférences gustatives. Si désiré, ajoutez une pincée de sel pour révéler davantage les saveurs.
Durée totale :
La recette demande environ 10 minutes de préparation et est très simple à réaliser grâce à votre thermomix.
Variations et options pour personnaliser votre amlou thermomix
Même si la recette originale utilise les ingrédients cités précédemment, il est possible de personnaliser votre amlou selon vos envies et prédilections :
- Amandes torréfiées : pour accentuer le goût des amandes et apporter une note toastée à votre amlou, torréfiez-les légèrement au four avant de les mixer.
- Huile essentielle : ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d’orange ou de citron pour parfumer agréablement votre amlou et lui donner une saveur acidulée.
- Miel aromatisé : utilisez un miel de lavande, de châtaignier ou autre variété de miel aux saveurs spécifiques pour enrichir davantage les arômes de l’amlou.
Conservation et degustation de l’amlou thermomix
Une fois préparée, vous pouvez conserver votre recette d’amlou thermomix dans un récipient hermétique pendant plusieurs semaines. L’amlou peut être consommé de différentes manières :
- Tartiné sur du pain grillé à déguster au petit-déjeuner ou en snack sucré.
- Nappé sur du yaourt nature ou du fromage blanc pour ajouter une touche marocaine à votre dessert.
- Incorporé dans vos plats salés tels que les tajines en remplacement du miel, afin d’enrichir la sauce avec des notes d’amandes et d’huile d’argan.
En résumé, la recette d’amlou thermomix est rapide et facile à réaliser dans votre robot culinaire. Cette délicieuse pâte aux amandes, au miel et à l’huile d’argan apportera une touche authentique et gourmande aux petits déjeuners, snacks, desserts ainsi qu’à vos préparations salées.